1 st25 g jäst 3 dl mjölk, fingervarm (eller vatten) 1 tsk salt 2 msk rapsolja ½ dl mörk sirap 2 dl grovt rågmjöl (fint rågmjöl går också bra) ca 5 dl vetemjölGarneringgrovt rågmjölGÖR SÅ HÄR1. På kvällen: Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken. Tillsätt salt, rapsolja, sirap, rågmjöl och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.
2. Forma degen till en limpa, lika lång som din limpform, ca 1 ½ liter.
3. Klä formen med bakplåtspapper och lägg i limpan. Strö över lite rågmjöl. Skär snitt i degen med en vass kniv. Täck formen med plastfolie och låt den jäsa i kylen över natten.
4. På morgonen: Ta fram limpan i rumstemperatur. Sätt ugnen på 230 grader.
5. Grädda brödet längst ner i ugnen i 30–35 min. Sänk värmen till 200 grader när du sätter in brödet. Låt limpan svalna i formen.
[caption id="attachment_13011" align="aligncenter" width="860"] 1. På kvällen: Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken. Tillsätt salt, rapsolja, sirap, rågmjöl och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.[/caption]
[caption id="attachment_13012" align="aligncenter" width="860"] 2. Forma degen till en limpa, lika lång som en limpform, ca 1 ½ liter.[/caption]
[caption id="attachment_13013" align="aligncenter" width="860"] 3. Lägg limpan i formen, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite rågmjöl. Skär snitt i degen med en vass kniv. Låt degen jäsa övertäckt i kylen över natten.[/caption]
[caption id="attachment_13014" align="alignnone" width="860"] 4. På morgonen: Ta fram limpan i rumstemperatur. Sätt ugnen på 230 grader.[/caption]
[caption id="attachment_13015" align="aligncenter" width="860"] 5. Grädda brödet längst ner i ugnen i 30–35 min. Sänk värmen till 200 grader när du sätter in brödet. Låt limpan svalna i formen.[/caption]
Underbara frukosttekakor (ja, självklart kan man äta dem även till mellis eller när man vill). De är enkla och roliga att baka. Om man byter ut vattnet mot mjölk istället så blir innanmätet i brödet något mjukare. Vatten gör brödet lite segar i konsistensen. Båda sorterna är lika goda, men på olika sätt. Frukosttekakor Ca …
NYBAKAT TILL FRUKOST! Gör degen på kvällen och låt den jäsa i kylen på natten. Grädda brödet direkt när du vaknar och njut av varmt bröd till frukost.
Reklam för Lindas nya, avlånga ugnsform
Baka gärna limpan i min, nya avlånga ugnsform. Den är helt perfekt att baka bröd i, men även t ex äppelkaka, kärleksmums, pajer, kladdkakor och sockerkaka. De raka kanterna ger ett jämnt fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet.
Beställ gärna min AVLÅNGA UGNSFORM här – klicka här!
1. På kvällen: Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken. Tillsätt salt, rapsolja, sirap, rågmjöl och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.[/caption]
[caption id="attachment_13012" align="aligncenter" width="860"]
2. Forma degen till en limpa, lika lång som en limpform, ca 1 ½ liter.[/caption]
[caption id="attachment_13013" align="aligncenter" width="860"]
3. Lägg limpan i formen, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite rågmjöl. Skär snitt i degen med en vass kniv. Låt degen jäsa övertäckt i kylen över natten.[/caption]
[caption id="attachment_13014" align="alignnone" width="860"]
4. På morgonen: Ta fram limpan i rumstemperatur. Sätt ugnen på 230 grader.[/caption]
[caption id="attachment_13015" align="aligncenter" width="860"]
5. Grädda brödet längst ner i ugnen i 30–35 min. Sänk värmen till 200 grader när du sätter in brödet. Låt limpan svalna i formen.[/caption]
