Fryst saffranstårta – en ljuvligt god saffranstårta med en smulig pepparkaksbotten och två lager glassfyllning; vit choklad och saffran. De tre olika smakerna passar helt perfekt ihop och tårtan är helt perfekt som dessert eller till fikat under helgerna i advent och hela julen. Kan göras ca en vecka före servering (förvara den i frysen).

Tips! Gör en lyxig saffranscheesecake med pepparkaksbotten – klicka här för recept!

Fryst saffranstårta

Ca 12 bitar

Botten
150 g pepparkakor
30 g smör, smält

Grundfyllning till lager 1 + 2
5 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk

Lager 1, vitt:
100 g vit choklad

Lager 2, gult:
1 pkt saffran

Garnering
1 dl vispgrädde (vispa den)

GÖR SÅ HÄR

1. Smula sönder pepparkakorna och blanda dem med det smälta smöret. Tryck ut smulorna i botten på en springform, ca 24 cm i diameter.

2. Häll saffranet i en liten skål. Blanda ut det ordentligt med 2 tsk ovispad grädde.

3. Hacka den vita chokladen. 

4. Vispa resten av grädden fluffig. Rör ner den kondenserade mjölken.

5. Bred ut hälften av gräddblandingen ovanpå pepparkakorna. Hacka chokladen och strö över den. Ställ den i frysen en stund så ytan hårdnar.

6. Blanda ner all saffran i resten av gräddblandningen. Rör om ordentligt.

7. Bred försiktigt ut den gula grädden ovanpå den vita grädden.

8. Ställ tårtan i frysen ett par timmar tills den är genomfryst. 

9. Garnering: Spritsa gräddtoppar på kakan.

Tips! Bjud på en lyxig supergod fisksoppa med saffran i – klicka här för recept!