Potatis – ett av världens nyttigaste livsmedel

Potatis är inte bara en av världens mest populära råvaror utan också en av de nyttigaste. FN har utsett potatis till ett av de 10 nyttigaste livsmedlen i världen. Potatisen innehåller bara 83 kcal kalorier per 100 gram!

– Potatis innehåller värdefulla vitaminer och fibrer. Dessutom är den mättande. Äter du den med skalet på får du också i dig en dos av nyttiga antioxidanter och fibrer.

– Potatisskal är rika på fibrer, kalcium, järn, zink, fosfor och B-vitamin.

– En portion kokt potatis (175 g) innehåller mer än 20% av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin C, niacin, vitamin B6 och kalium (källa Livsmedelsverket rapport 19-2010).

– Potatis är till 99,9 procent fettfri.

Näringsvärde per 100 gram kokt potatis:
Energi: 83 kcal
Kolhydrater: 17,5 g
Fett: 0,1 g
Protein: 1,8 g
C-vitamin: 17 mg
B6: 0,2 mg
Niacin: 1,8 mg
Folat: 20 µg
Kalium: 322 mg
Magnesium: 19 mg

(Källa: Livsmedelsverkets näringsdatabas och Svensk potatis)

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..