Snabblagad, lyxig middag som passar både vardag och helg! Jag föredrar att tillaga laxen på låg värme, runt 150 grader. Det tar lite längre tid, men resultatet blir en otroligt saftig och mör lax. Om du har bråttom går det fint att skruva upp till 175 grader – då går det snabbare och blir oftast minst lika gott och saftigt, men med den lägre temperaturen minimerar du risken att laxen blir lite för torr.
Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!
Lax i sweet chilisås
4 laxbitar
salt
svartpeppar
chiliflakes
Sås:
3 dl grädde (2 dl grädde + 1 dl creme fraische)
2 msk fiskfond
1/2 dl sweet chili sås
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg laxbitarna i en ugnsform (inte förs stor eftersom såsen ska ligga runt laxen).
2. Krydda laxbitarna med salt, svartpeppar och chiliflakes.
3. Blanda såsens ingredienser och häll den runt om laxbitarna.
4. Grädda laxen i ugnen i ca 40 minuter på 150 grader. Det går 10–15 min snabbare om du höjer temperaturen till 175 grader.
Servera med ris, kokt potatis eller bulgur och en fräsch sallad.
Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!
