Som en klassisk tigerkaka, men i en härlig saffransvariant. Den här är såååå god!

När man skär upp kakan möts man av en vacker marmorering: en solgul saffranssmet som blandas med en god chokladsmet. Det ser nästan ut som små konstverk inuti. Den är oerhört saftig och ljuvligt god!💛

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

SAFFRANSTIGERKAKA

Ca 12 bitar

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g smör, smält

2/3 av smeten (den gula)
en halv påse saffran

1/3 av smeten (den mörka)
1 msk kakao

Garnering
florsocker (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och det smälta smöret. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.
   
   
2. Häll 1/3 av smeten i en liten bunke. Tillsätt kakao och rör om till en slät smet.
   
   
3. Blanda ner saffran i den smet som är kvar (2/3) i stora bunken och rör om ordentligt. Häll den gula saffranssmeten i en smord och bröad sockerkaksform (ca 1,5 liter).
   
   
4. Klicka ut den mörka kakaosmeten ovanpå den gula. Stick ner baksidan på en sked och rör runt lite lätt så marmorering bildas.
   
   
5. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat eller en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!