Mycket fluffiga, mjuka frallor som är himmelskt goda! Underbara bröd som passar perfekt till frukost, mellis eller till utflykten. Rågsikt i degen ger en mer rustik smak än vetemjöl.
Kalljäsning:
Gör degen och tryck ut den direkt i springformen utan att jäsa i bunken (steg 1–steg 3). Låt degen jäsa under en bakduk i kylen över natten. Ta fram formen ur kylen ca 20 minuter före gräddning.
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!
Sirapsfrallor i springform
11 st
25 g jäst
3 dl mjölk eller vatten, fingervarm
25 g smör, rumsvarmt
2 tsk salt
3/4 dl sirap, ljus eller mörk
8–9 dl rågsikt (eller vetemjöl)
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap och rågsikt, lite i taget mot slutet. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
2. Dela degen i ca 11 bitar. Forma dem till runda bollar och lägg dem i en springform, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten. Nagga hål i frallorna.
3. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 15 min. Knäpp upp formen och låt dem svalna.
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!
