Det är något alldeles speciellt med att baka bröd på landstället. Att få sova länge, sätta en deg, dricka en kopp te och sedan känna doften av nybakat sprida sig i huset medan solen glittrar över havet.
Många av mina recept kommer till just så, i lugn och ro, och det här är ett av mina favoritrecept! Jag har döpt dem till Öbolandsfrallor efter vår älskade ö, Öbolandet, här i Trosa där vi har vårt landställe. Här ute vid havet spenderar vi så mycket tid vi bara kan och just de här frallorna är en riktig frukostklassiker. De är inte bara otroligt saftiga och goda, ränderna gör dem snygga att duka fram och de ser precis ut som lyxiga småbröd man köper på ett fint hantverksbageri. Men det bästa av allt är att de smakar minst lika gott som bageriets – fast du har bakat dem helt själv i ditt eget kök!
Plocka fram ingredienserna så sätter vi igång!
ÖBOLANDSFRALLOR
12 st
50 g jäst
7 dl mjölk, kall
2 tsk salt
3/4 dl rapsolja
ca 15 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
2. Dela degen i 12 lika stora bitar. Forma dem till avlånga längder. Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper, 4 x 3 st.
3. Strö över lite vetemjöl, gör 4 snitt i varje fralla med en vass kniv eller klipp med en sax. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.
4. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på ett galler.
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)
Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!
Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!
Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!
