En riktigt läcker, härlig jordgubbscheesecake! Låt din cheesecake smälta lite lätt i kanterna innan servering.

Tips! Baka världens godaste jordgubbskladdkaka – klicka här för recept!

Fryst jordgubbscheesecake

ca 12 bitar

Botten
250 g digestivekex
100 g smör, smält

Fyllning
15 st jordgubbar, mosade
2 dl strösocker
2 ägg, delade i vitor & gulor
5 dl vispgrädde
400 g färskost, t ex Philadelphia
8 st jordgubbar, skurna i bitar

Garnering
4  st jordgubbar

GÖR SÅ HÄR

1. Smula sönder digestivekexen och blanda ihop dem med smöret. Tryck ut smulorna i en springform, ca 24 cm i diameter.

2. Mosa jordgubbarna ihop med strösockret.

3. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vispa upp äggulan i en annan skål. Vispa grädden lagom fluffig, och blanda den med färskosten, äggvitan och äggulan. Rör ner de mosade jordgubbarna.

4. Blanda försiktigt ner jordgubbsbitarna i smeten.

5. Bred ut hela fyllningen på smulbottnen.

6. Garnering: Mosa jordgubbarna och bred försiktigt ut dem på ytan så ytan blir marmorerad. Ställ tårtan i frysen i ett par timmar och ta fram den ca 30 min före servering. Låt den tina lite lätt i kanterna före servering.

LOADING..

 

En mycket lättbakad limpa med grovt mjöl i degen. Den jäser bara en gång direkt i formen vilket är smidigt och enkelt!

Tips! Baka grova grötfrallor som är mycket saftiga och goda! Klicka här för recept!

Grovlimpa som bara jäser en gång

25 g jäst

3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk rapsolja
2 dl rågmjöl eller grahamsmjöl
ca 5 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt salt, rapsolja, rågmjöl och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt.

2. Forma degen till en limpa (samma längd som din limpform).

3. Lägg limpan, i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Skär snitt i degen med en vass kniv.

4. Spola upp varmvatten i diskhon, ca 5 cm. Ställ ner limpformen och låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min (degen jäser snabbare i det varma vattnet). Sätt ugnen på 250 grader.

5. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 35 min. Sänk värmen till 200 grader när du sätter in brödet. Ta upp liman ur formen och låt den svalna på ett galler.

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

 

En otroligt god, läcker chokladkaka fylld med färska jordgubbar. Den här är mycket uppskatt, lyxig och läcker att bjuda på!

Tips! Baka en underbar jordgubbskladdkaka – klicka här för recept!

Chokladkaka med färska jordgubbar

250 g mörk eller ljus choklad
ca 12 jordgubbar (beroende på storlek)

GÖR SÅ HÄR

1. Smält chokladen över vattenbad.

2. Klä en limpform, ca 1 ½ liter med bakplåtspapper. Testa hur många jordgubbar som får plats i botten på formen. Ta bort jordgubbarna ur formen.

3. Täck botten av formen med ett tunt lager choklad.

4. Ställ jordgubbarna i två raka rader på chokladbottnen.

5. Häll resten av chokladen över jordgubbarna. Använd en smörkniv eller liknande och jämna till och måla choklad över jordgubbarna så att de blir helt täckt av choklad. Ställ formen i kylen så att chokladen stelnar. Förvara den i kylen.

LOADING..

 

En riktigt härlig, stor marängtårta som räcker till många! Jag penslar smält choklad på marängbottnen av två anledningar; dels för att det är underbart gott, men också för att marängen då inte blir blöt och mjuk av vispgrädden och bären. Man kan självklart variera fyllningen helt efter egen smak!

Tips! Baka en rund marängtårta med jordgubbar och vispgrädde – klicka här för recept!

MARÄNGTÅRTA MED BÄRGRÄDDE

16–20 bitar

Marängbotten
6 äggvitor
3 dl strösocker

Ovanpå bottnen
200 g mörk choklad

Fyllning
2 dl vaniljkräm (frivilligt)
10 dl vispgrädde
200 g vit choklad, finhackad
2–3 dl valfria bär

Garnering
jordgubbar, hallon eller hackad choklad 

GÖR SÅ HÄR

1. Marängbotten: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till ett hårt skum.

2. Bred ut marängsmeten på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ca 30 x 38 cm. Grädda bottnen i nedre delen av ugnen i ca 110 min. Låt den kallna på plåten.

3. Smält den mörka chokladen över vattenbad. Pensla marängbottnen med chokladen. Ställ den i kylen tills chokladen stelnat.

4. Fyllning: Vispa grädden fluffig. Hacka den vita chokladen fint och blanda ner den i grädden.

5. Bred eventuellt ut 2 dl vaniljkräm på bottnen. Bred sedan ut ett tunt lager vispgrädde ovanpå (eller endast vispgrädde). Strö ut valfria bär, t ex hallon, blåbär eller jordgubbsbitar ovanpå grädden. Täck bären med ett tjockt lager grädde.

6. Garnera tårtan efter egen smak, gärna med bär eller hackad choklad.

LOADING..

 

Oerhört mör kyckling i ugn som fullkomligt smälter i munnen och enkel att tillaga. Den låga värmen i ugnen gör kycklingen oerhört mör och saftig. Rätten passar perfekt både till middag och lunch. Om det blir kycklingfiléer över kan man äta dem kalla i en kycklingsallad.

Vitlökskycklingfilé

4 portioner

4 kycklingfiléer
salt

Garnering
2 msk rapsolja (eller olivolja)
2 pressade vitlöksklyftor
ev. sötsur sås
persilja

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 125 grader. Dela kycklingfiléerna i smala remsor, ca 2 cm breda. Salta dem på båda sidorna.

2. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form.

3. Blanda olja och vitlök. Pensla blandningen på kycklingfiléerna. Strö över hackad persilja.

4. Grädda kycklingen mitt i ugnen i 20–30 min eller tills de är genomstekta. Den låga värmen i ugnen gör kycklingen oerhört mör och saftig. Servera gärna med ris eller pasta.

LOADING..

Rulltårtor är festliga och passar både till vardags och högtider. Gör en variant med choklad rakt igenom eller en ljus, men byt då ut alla kakao i receptet mot ½ dl vetemjöl till (det blir totalt 2 dl vetemjöl).

Tips! Baka en drömrulltårta fylld med krämig vaniljsmörkräm – klicka här för recept!

Chokladrulltårta

12–15 bitar

3 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Garnering
¾–1 dl strösocker

Fyllning
1–2 dl valfri sylt

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt. 
  2. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det och mjölken i äggsmeten. 
  3. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. 
  4. Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 5 min. Lägg under tiden ett bakplåtspapper på bakbordet och strö över ett jämnt lager med strösocker. 
  5. Stjälp upp bottnen på det sockrade bakplåtspappret. Dra av papperet.
  6. Fyllning: Bred ut ett tunt lager sylt på hela bottnen.
  7. Rulla ihop rullen från långsidan. Skär rullen i bitar, ca 2 cm tjocka.

LOADING..

 

 

 

 

LJUVLIGT GOD DRÖMRULLTÅRTA En supergod klassiker fylld med krämig vaniljsmörkräm. Det är viktigt att chokladbottnen ha kallnat helt innan man brer på smörkrämen för annars smälter den på bottnen. Förvara rulltårtan inplastad i kylskåpet.

Drömrulltårta 

12–15 bitar

3 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Garnering
¾–1 dl strösocker

Fyllning
150 g smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt.
  2. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det och mjölken i äggsmeten.
  3. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 5 min. Lägg under tiden ett bakplåtspapper på bakbordet och strö över ett jämnt lager med strösocker.
  5. Stjälp upp bottnen på det sockrade bakplåtspappret. Dra av papperet. Låt den kallna under en bakhandduk.
  6. Fyllning: Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula poröst.
  7. Bred ut krämen på kakan och rulla ihop den. Förvara rulltårtan med skarven nedåt inlindad i plastfolie i kylen.
LOADING..

nyttigtfröknäcke2

 

Knaprigt knäckebröd proppat med nyttiga, fiberrika frön. Fröknäcke är lika gott till frukost som tilltugg till fördrinken på festen. Eller som snacks framför tv:n på lördagskvällen. Fröna är fullproppade med nyttiga fibrer, mineraler och vitaminer. Förvara brödet i en burk med tätslutande lock.

Fröknäcke

Ca 20 bitar 

½ dl solrosfrön
½ dl sesamfrön
½ dl linfrön
½ dl pumpakärnor
1 tsk fiberhusk
2 msk chiafrön
2 krm salt
1 ¾ dl vetemjöl (eller glutenfritt bovetemjöl eller majsmjöl)
2 ¾ dl vatten
2 msk rapsolja

Garnering
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 160 grader. Blanda solrosfrön, sesamfrön, linfrön, pumpakärnor, chiafrön, fiberhusk, salt och majsmjöl i en bunke.

2. Koka upp vattnet och häll ner rapsoljan. Häll vätskan över fröblandningen och blanda ihop allt till en kladdig, lite geléaktig deg.

3. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Dra bort det övre papperet och strö över flingsalt. Lägg pappret med degen på en ugnsplåt. Jämna eventuellt till kanterna på degen.

4. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 60 min. Låt det stå kvar i eftervärmen om det inte stelnat i mitten. Låt brödet svalna på plåten och bryt det i bitar när det kallnat.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

 

Mjuka, saftiga, ljuvligt goda tekakor. Dessa bröd är riktiga favoriter som man kan äta hur många som helst. De har en rykande åtgång och alla i familjen älskar dem!

Tips! Mjölken gå att byta ut mot vatten, men då blir de lite segare i konsistensen. Men supergoda ändå!

Tekakor

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
½ dl ljus sirap
150 g smör, rumsvarmt
17–18 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen ordentligt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Kavla ut degen ca 1 ½ cm tjock.

3. Stansa ut runda brödkakor i degen, ca 12 cm i diameter med en kakform, ett stort glas eller en rund skål.

4. Lägg degkakorna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Strö lite mjöl över degkakorna och nagga dem med en gaffel. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

Tips! Här finns fler recept på goda tekakor – klicka här för recept!
Tips! Baka tekakor med grovt mjöl – klicka här för recept! 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Hallonmazarinkaka

 

En lyxig, underbar mazarinkaka med härlig hallonglasyr. En riktig konditorikaka som man lätt bakar själv. En riktig höjdare som garanterat gör succé på fikabordet!

Tips! Baka klassiska mazariner – klicka här för recept!

Hallonmazarinkaka

Ca 12 bitar

Mördeg
5 dl vetemjöl
200 g 
smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker

Mazarinfyllning
200 g 
mandelmassa
100 g
 smör, rumsvarmt
2 ägg 

Hallonglasyr
ca 20 g hallon, passerade
ca 2 ½ dl florsocker
ev några droppar vatten 

GÖR SÅ HÄR

1. Mördeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Ställ degen i kylen i 15–30 min. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Kavla ut degen till en cirkel, ca 26 cm i diameter. Lägg rundeln i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna.

3. Mazarinfyllning: Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och fortsätt vispa till en slät massa.

4. Bred ut mazarinfyllningen på mördegen. Jämna till mördegskanten så den får ungefär samma höjd som fyllningen.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den kallna helt i formen.

6. Glasyr: Passera hallonen genom en sil så kärnorna silas bort.

7. Blanda florsocker och hallonsåsen till en bredbar glasyr. Tillsätt eventuellt någon droppe vatten om hallonsåsen inte räcker.

8. Bred ut glasyren på kakan. Ställ den i kylen en stund så glasyren stelnar.

Tips! Baka klassiska mazariner – klicka här för recept!

LOADING..

 

Potatis- och morötter som är rostade i ugnen är ljuvligt gott! Ett tillbehör som passar till många maträtter. T ex kött, kyckling, köttfärsrätter  m m.

Potatisfakta: Potatis ska tillagas på hög värme. Om den tillagas i låg värme, men under lång tid kan det bli en hård kärna i mitten av potatisen. Temperaturen 50-60 grader måste passeras snabbt för att kärnan i potatisen ska bli mjuk. Om den värms upp för långsamt förblir den hård inuti.

Tips! Pressa 1–2 vitlöksklyftor och blanda den med oljan innan den ringlas över potatisen. Supergott!

Goda tillbehör:
Gör egen tzatziki till potatisen – kicka här för recept!
Servera en härlig guacamole till potatisen – klicka här för recept!

Rostad potatis & morötter

1 plåt

10 potatisar (eller önskat antal som får plats på plåten)
5 morötter
2 msk rapsolja
salt eller flingsalt
några kvistar färsk basilika

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Tvätta potatisen och skala morötterna (och potatisen om det behövs).

2. Skär potatisen och morötterna i klyftor. Lägg dem på en ugnsplåt. Ringla över olja och blanda. Strö över salt.

3. Klipp eller skär basilikabladen i bitar. Strö dem över potatisen och morötterna. Grädda mitt i ugnen i ca 40 min eller tills den fått lagom med färg och är genomgräddad. Rör om två gånger, men öppna luckan snabbt så inte värmen försvinner ut.

Goda tillbehör:
Gör egen tzatziki till potatisen – klicka här för recept!
Servera en härlig guacamole till potatisen – klicka här för recept!

LOADING..

 

Enkla frallor som är gudomligt goda att äta nygräddade. De är lättbakade och passar perfekt att slänga ihop när man enkelt vill ha nybakat bröd! Ett lättgjort bröd för barn som vill lära sig baka bröd.

Tips! Pensla degen med vatten och strö över solroskärnor, linfrön eller sesamfrön på bröden före gräddning.

Knådfria frallor 

ca 20 st

50 g jäst
6 dl vatten, fingervarmt
2 msk rapsolja
2 tsk salt
14–15 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt rapsolja, salt och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg. Spola upp 10 cm varmt vatten i diskhon. Ställ ner bunken i vattnet, lägg på ett lock (t  ex en tallrik) och låt den jäsa under bakduk i ca 30 min.

2. Rulla degen i vetemjöl. Forma ca 20 frallor av degen. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt dem jäsa i ca 30 min under en bakduk. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Grädda frallorna mitt i ugnen i 9–10 min. Låt dem svalna på ett galler. 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

 

Bacon och pastagratäng – en riktigt god, lättlagad vardagsrätt till hela familjen. Både vuxna och barn gillar denna enkla vardagsrätt. Använd valfri pasta och det går bra att byta ut bacon mot valfri korv.

Fler middagstips! Tillaga kycklingfilé i sötsur sås, en riktig god vardagsrätt! Klicka här för recept!

Bacon och pastagratäng

4–6 portioner

ca 2 liter färdigkokt pasta (av valfri sort)
2 pkt bacon
2 dl majs

Äggstanning
3 ägg
6 dl mjölk
1 krm salt
en nypa svartpeppar

ev. färsk timjan

GÖR SÅ HÄR

1. Koka pastan enligt förpackningen. 

2. Stek baconen knaprig.

3. Sätt ugnen på 200 grader. Häll pastan i en ugnsfast form. Blanda dem med bacon och majs. 

4. Äggstanning: Vispa upp äggen i en skål. Tillsätt mjölken och vispa ihop allt med lite salt och svartpeppar.

4. Häll äggstanningen över pastablandningen.

5. Grädda pastagratängen längst ner i ugnen i 20–25 min eller tills den stelnat. Servera gärna med en fräsch sallad.

Fler middagstips! Tillaga kycklingfilé i sötsur sås, en riktig god vardagsrätt! Klicka här för recept!

LOADING..

 

Frasig marängtårta med fluffig bärgrädde och choklad ringlad på toppen! Magiskt god tårta som passar alla sommarens kalas, fester, avslutningar, midsommar och middagsbjudningar. Hallonen kan bytas ut mot valfria bär och frukt.

Tips! Baka en gudomligt god marängtårta i långpanna – klicka här för recept!

Marängtårta

10–12 bitar

Marängbotten:
4 äggvitor

2 ½ dl strösocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk vitvinsvinäger

 

6 tips på olika fyllningar:

1. Hallongrädde (på bilden ovan)
5 dl vispgrädde
2 dl vaniljkräm

hallon
florsocker

2. Blåbärsgrädde
ca 5 dl vispgrädde
2 dl vaniljkräm
blåbär
florsocker

3. Drottninggrädde
ca 5 dl vispgrädde eller vit chokladmousse
2 dl vaniljkräm

blåbär + hallon
florsocker

5. Vit chokladmousse + bär
vit chokladmousse (klicka för recept)
Toppa med valfria bär, t ex hallon, blåbär, jordgubbar, röda vinbär
2 dl vaniljkräm

6. Lemon curd + vispgrädde + bär
1 sats hemgjord lemon curd 
4–5 dl vispgrädde
2 dl vaniljkräm

färska bär

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

8. Garnera marängbottnen med någon av fyllningarna ovan!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

 

Smulig rabarberpaj är bland det godaste som finns. Här får ni ett favoritrecept som är väl bepröva. Ett av de bästa smulpajsrecepten!

Tips! Gör egen vaniljvisp till pajen – klicka här för recept!

Rabarberpaj

Fyllning
4–5 rabarberstänger (beroende på storlek)
ca 3–4 msk strösocker
1–2 msk potatismjöl

Smuldeg
100 g smör, rumsvarmt
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 ½ dl strösocker
en nypa salt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva rabarbern. Lägg bitarna i en pajform, 25 x 25 cm eller ca 26 cm i diameter. Blanda dem med strösocker och potatismjöl.

2. Deg: Nyp ihop smöret med resten av ingredienserna till en smulig deg.

3. Smula degen över rabarbern.

4. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 min. Servera med vaniljsås eller glass.

 

LOADING..

 

Ett av de allra godaste, populäraste recepten: kladdkakemuffins! Så gott, så enkelt att baka och man kan inte sluta äta! Servera gärna med en klick vispgrädde och bär så har du en lyxig dessert som passar alla kalas och fester! Ingen kan motstå en hembakad kladdkakemuffins!

Tips! Baka en ljuvligt god kladdkaka som smakar havreboll – klicka här för recept!

Kladdkakemuffins

Ca 12 bitar

150 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
¾ dl kakao
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
1 ½ dl vetemjöl

Garnering
florsocker (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Ställ ut ca 12 muffinsformar på en plåt. Fyll formarna till ca 3/4 med smet.

3. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 9–10 min. Pudra eventuellt över florsocker före servering. Servera gärna med en klick vispgrädde och färska bär.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

 

Tips! Tillaga en underbar fisksoppa till vitlöksbrödet – klicka här för recept!

Ljuvligt goda, härliga vitlöksbröd som är perfekt att bjuda på till en god middag eller på en buffé eller ta med dem på en picknick. Riktigt, riktigt goda är de i alla fall, oavsett när man äter dem. Värm dem gärna lite före servering om du tar fram dem ur frysen.

Vitlöksbröd

30 små bröd 

25 g jäst

4 dl vatten
, fingervarmt
2 msk rapsolja
1 ½ tsk salt

9–10 dl vetemjöl

Garnering
½ dl smält smör
ca 2 vitlöksklyftor
flingsalt
färsk persilja, hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda i någon minut. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.

2. Dela degen i ca 30 bitar. Forma runda bullar och skär ett kryss i dem. Lägg dem i muffinsformar av porslin (behöver smörjas) eller papper (behöver inte smörjas). Ställ formarna på en ugnsplåt. Det går också bra att lägga bullarna direkt på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Blanda smält smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min. Håll koll på dem mot slutet av gräddningen för det går snabbt på slutet i den höga ugnsvärmen. Låt bröden svalna på ett galler.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

 

Underbart god rabarberkladdkaka! Den syrliga rabarbern i kombination med den söta kladdkakan är magiskt god, en riktigt härlig kladdkaka som ni med stolthet kan bjuda på!

RABARBERKLADDKAKA

Ca 12 bitar

150 g smör
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
½ krm salt
3 ägg
2 dl vetemjöl 

Garnering

1 stjälk rabarber
2 msk strösocker
ev. florsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.

3. Skala rabarbern och skär den i längder (ca 1 cm kortare än formens diameter). Dela längderna på mitten

4. Strö strösocker över rabarberbitarna.

5. Lägg ut rabarberbitarna i form av en sol på smeten.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–23 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Pudra eventuellt florsocker på kakan före servering. Servera gärna med vispgrädde eller glass.

LOADING..

 

Saftig, mjuk och underbart god rabarberkaka som är enkel att slänga ihop till fikat.

Tips! Baka en ljuvligt god rabarberkladdkaka – klicka här för recept!

Saftig rabarberkaka

Ca 10 bitar

2 ägg

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver
2 dl filmjölk (eller 1 ½ dl mjölk)
50 g smör, rumsvarmt
3 ½ dl vetemjöl 

Fyllning
2 dl rabarberstjälkar
1 tsk kanel
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och bröa en gjutjärnsstekpanna eller springform, ca 24 cm i diameter.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt bakpulver, filmjölk, smör och vetemjöl. Vispa snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Fyllning: Skala rabarbern och skär den i småbitar. Blanda bitarna med kanel, strösocker och potatismjöl i en skål. Kör dem gärna i mikrovågsugnen i några minuter så de mjuknar något.

4. Rör ner hälften av rabarbern i smeten.

5. Häll smeten i stekpannan eller formen. Sprid ut resten av rabarberbitarna ovanpå smeten.

6. Grädda kakan längst ner i ugnen i 32–35 min. Testa med en provsticka om kakan är klar. Servera gärna kakan med vaniljsås eller glass.

Tips! Baka en ljuvligt god rabarberkladdkaka – klicka här för recept!

LOADING..

 

Ljuvigt god, krämig och mycket lättgjord glass som är perfekt att bjuda på efter en god middag. Den här glassen blir verkligen god, otroligt god!!!

Krämig mangoglass

ca 1,1 liter

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk, sockrad (397 g)
300 g fryst eller färsk mango

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa grädden fluffig i en bunke.

2. Blanda ner den kondenserade mjölken i grädden och rör om.

3. Mosa mangon och rör ner den i smeten.

4. Häll glassmeten i en limpform eller i en skål, ca 1 ½ liter. Täck formen med plast och ställ den i frysen tills den är genomfryst. Ta fram den en stund före servering.

LOADING..

 

En underbart god rabarberkaka som är lite seg i kanterna med ett saftigt innanmäte. Ät den som den är eller ihop med en härlig god hemgjord vaniljvisp – klicka här för recept.

Rabarberkaka

Ca 12 bitar

2 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
2 ½ dl vetemjöl
75 g smör, smält

Garnering
ca 2 stjälkar rabarber 
strösocker
½ tsk mortlade kardemummakärnor (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda ihop de torra ingredienserna ihop med smöret i äggsmeten. Blanda ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter. 

3. Skala och skär rabarbern i bitar, ca 1 cm. 

4. Strö rabarbern på smeten. Strö över strösocker och kardemumma.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 27–28 min. Den ska vara lite lätt kladdig och seg. Ät den som den är eller servera med vaniljsås eller glass.

Här hittar du recept på flera supergoda, läckra pajer – klicka här!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

 

Arraksbollar är en mycket populär konditoribit som är makalöst god! Baka den själv och njut av denna ljuvliga boll! Smaka av degen och tillsätt lagom mängd arraksarom.

Tips! Baka hemgjorda Delicatobollar – klicka här för recept! De är makalöst goda och läckra!

Arraksbollar

Ca 15 st

150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
500 g småkakor eller sockerkaka (ca 5 dl)
1– 1 ½ tsk arraksarom

Garnering
200 g mörk choklad
chokladströssel

GÖR SÅ HÄR
1. Blanda ihop smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och söndersmulade småkakor eller sockerkaka till en deg.

2. Dela degen i ca 15 bitar. Rulla dem till bollar.

3. Smält chokladen över vattenbad.

4. Doppa varje boll i den smälta chokladen. Strö över chokladströssel. Låt dem stelna i kylen.

LOADING..

 

Rostade morötter är makalöst gott och ett perfekt tillbehör till allt som är grillat eller egentligen till vilken mat som helst. Jag brukar krydda mina morötter med rosmarin, men det kan man utesluta eller byta ut till någon annan örtkrydda, t ex basilika eller timjan.

Rostade morötter

5–10 morötter (valfri mängd)
2 klyftor vitlök
2 msk rapsolja
salt
ev. färsk eller torkad rosmarin

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 230 grader. Skala morötterna och skär dem i stavar.

2. Lägg morötterna på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper (eller smord med olja).

3. Pressa vitlöken och blanda med oljan. Ringla den över morötterna. Strö över salt.

4. Grädda morötterna mitt i ugnen i 30–40 min eller tills de får lagom med färg. Rör om en gång efter halva tiden.

Tips! Grillad sparris är makalöst gott – klicka här för recept!

Tips! Baka en ljuvligt god Tacopaj – klicka här för recept!

Tips! Grillad sparris är makalöst gott – klicka här för recept!

Tips! Baka en ljuvligt god Tacopaj – klicka här för recept!

LOADING..