Bloggar Lindas Bakskola Lindas bullar Okategoriserade

Kanelbullar

dagens-recept kanelbullar3

Jag älskar kanelbullar och vill helst äta dem nybakade. Därför gör jag ofta en halv sats deg och ofta går de flesta åt direkt. Men jag fryser alltid i några stycken så barnen har till utflykter och när de blir sugna. Då är det gott att värme bullarna i mikron eller ugnen när de ska ätas.

Den här degen är som en halv sats bulldeg och vill man ha fler bullar är det bara att dubbla alla ingredienser.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här) så får du länkar skickade till alla nya recept jag gör!

Klassiska kanelbullar

30–34 små bullar

Bullarna kan göras större än de på bilden. Tänk då på att grädda dem lite längre. Kanelen kan bytas ut mot kardemumma eller vaniljsocker.

25 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 krm salt
½ tsk kardemumma
75 g smör, rumsvarmt
½ dl strösocker
7–8 dl vetemjöl 

Fyllning
ca 50 g smör, rumsvarmt
½–1 dl strösocker
2–3 tsk malen kanel 

Garnering
1 ägg
pärlsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, kardemumma, smör, strösocker och vetemjöl, lite i taget och rör ihop allt till en smidig deg. Knåda den kraftigt i några minuter så glutentrådarna blir starka och bullarna luftiga.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

3. Dela degen i två bitar och kavla ut dem till rektanglar, ca 1 cm tjocka.

4. Bred ut smör på degen och strö över socker och kanel.

5. Rulla ihop de båda rektanglarna till rullar och skär dem i bitar, ca 2 cm tjocka.

6. Lägg bullbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

7. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

8. Grädda bullarna mitt i ugnen i 6–9 min. Storleken på bullarna kan variera, liksom värmen i olika ugnar. Håll koll på tiden för det går snabbt på slutet. Låt bullarna svalna på ett galler under bakduk så håller de sig saftigare.

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, kardemumma, smör, strösocker och vetemjöl, lite i taget och rör ihop allt till en smidig deg. Knåda den kraftigt i några minuter så glutentrådarna blir starka och bullarna luftiga. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.
1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, kardemumma, smör, strösocker och vetemjöl, lite i taget och rör ihop allt till en smidig deg. Knåda den kraftigt i några minuter så glutentrådarna blir starka och bullarna luftiga. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.
2. Dela degen i två bitar och kavla ut dem till rektanglar, ca 1 cm tjocka.
2. Dela degen i två bitar och kavla ut dem till rektanglar, ca 1 cm tjocka.
3. Bred ut smör på degen och strö över socker och kanel.
3. Bred ut smör på degen och strö över socker och kanel.
4. Rulla ihop de båda rektanglarna till rullar och skär dem i bitar, ca 2 cm tjocka.
4. Rulla ihop de båda rektanglarna till rullar och skär dem i bitar, ca 2 cm tjocka.
5. Lägg bullbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Lägg bullbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
7. Grädda bullarna mitt i ugnen i 6–9 min. Storleken på bullarna kan variera, liksom värmen i olika ugnar. Håll koll på tiden för det går snabbt på slutet. Låt bullarna svalna på ett galler under bakduk så håller de sig saftigare.
7. Grädda bullarna mitt i ugnen i 6–9 min. Storleken på bullarna kan variera, liksom värmen i olika ugnar. Håll koll på tiden för det går snabbt på slutet. Låt bullarna svalna på ett galler under bakduk så håller de sig saftigare.

kanelbullar5 kanelbullar4 kanelbullar1

 

Kommentarer inaktiverade.

Du kanske också gillar...

Fler recept...

Enkel morotskaka

Saftig och god morotskaka med smak av kanel & kardemumma.

0

Snabb picknickkaka

Mjuk och god kanelkaka med ingredienser man oftast har hemma.

0

Smulig blåbärspaj

Klassisk smulig och god bärpaj som serveras med vaniljsås eller glass.

0

Blåbärskladdkaka

Ljus kladdkaka med läckra blåbär i smeten.

0

Jordgubbsbullar i långpanna

Jordgubbarna och smörfyllningen ger bullarna en härlig smak!

0

Rustika grahamsbrödkakor

Goda och saftiga brödkakor som är goda till frukost, mellanmål och på utflykten.

0

Rabarberkaka i stekpanna

Snabb, enkel och ljuvligt god kaka med sötsyrliga rabarberbitar och kanel i.

0

Hallonsockerkaka

Sötsyrliga hallon i sockerkakan gör den extra festlig och god!

0

Smuliga vanilj- & apelsinrutor

En blandning mellan sockerkaka och paj med ett mjukt, saftigt innanmäte och en frasig pajliknande yta.

0

Kuvertbröd

Små, vikta portionsbröd som är lyxiga att servera till festliga maträtter, på en buffé eller till frukost.

0

Salami- & mozzarellabröd

Ett lyxigt, fantastiskt gott och matbröd fyllt med salami, mozzarella och oregano. Flingsalt på toppen gör det extra läckert!

0

Ananaskaka i långpanna

Gudomligt saftiga och mjuka rutor med goda ananasbitar i.

0